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祝贺全国饭店餐饮业食品安全管理师与营养师双证培训班圆满举办!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/8/15     浏览次数:    


全国饭店餐饮业食品安全管理师与营养师双证培训班于7月27-29日在合肥翰林奥体宾馆成功举办。
本次培训邀请了安徽省商务厅服贸处李庆宏先生、中国饭店协会培训学校戚进先生、安徽省徽菜产业发展促进会:常务副会长杨大海先生、秘书长李小磊先生、执行副秘书长祝磊先生等。

师资风采

四川旅游学院教授熊敏女士

四川旅游学院教授,食品质量与安全系主任。原国家食药总局餐饮服务食品安全专家组专家,四川省食品安全专家委员会专家。编著《餐饮业食品安全控制》等多部教材。主持教研项目获国家中餐科技进步奖一等奖。

西安外事学院副教授韩黎女士

中国饭店协会特聘营养专家。多年从事营养配餐的教学和实践,参与多部餐饮营养教材的编审工作,并具有大型餐饮企业工作的丰富经验。


国宴传承人王志强先生

中国烹饪大师、国家高级烹调I技师、高级营养师,全国烹饪技能大赛评委。先后在解放军总后、武警总队和北京市政府接待处供职,精通国宴和官府菜制作,全国多家电视台营养美食嘉宾。

培训现场

培训内容

中国美食营养师

1、基础营养:食物中各种营养素的功能及用途,常见烹饪原料的营养价值及评价指标。

2、四季食材的营养搭配,营养套餐的设计。

3、团餐、快餐、简餐、套餐的营养设计与出品。

4、利用食材互换设计营养主题菜品,改良宴席菜单,降低消费价格。

5、营养菜品促销方案与营养点餐服务。

6、美食营养师在企业营养体系建设中的作用。



食品安全管理师

1、餐饮服务业管理条例、标准与操作规范。

2、餐饮服务业食品安全关键控制点的设置与监管。

3、食品添加剂、调味料的使用标准及监管。

4、食物中毒的防控与应急处理。

5、重大活动食品安全保障流程。

6、连锁型企业的食品安全管控以及食品安全突发事件的应急处理。


合影留恋



主要经营盐田熟虾、速冻油菜心、蒜蓉天鹅贝、速冻海产品、速冻蔬菜、宴席

列菜肴及各种冷冻优质食材。欢迎前来选购。


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