2020年315消费者权益日我们餐饮业的“倡议书”

    我们每一个人都是这个社会的消费者，而保护消费者的权益也是十分重要的事情，那么2020年315消费者权益日对餐饮业来讲，更是一个认识自我、改善自我、提升自我、展现自我的最好契机。在国家危难之际，疫情严峻时刻，餐饮企业为了共克时艰,遭受重创,然而他们挺身而出，主动履行社会责任（停业、停工），彰显餐饮企业人的责任担当与大爱情怀。当2020年315消费者权益日到来之际，他们将义无反顾的挺身而出，主动履行社会责任。我们餐饮人再次提出倡议：弘扬中华饮食文化礼仪，保证食品卫生安全,实行两人及以上就餐全面“双筷”制服务。

                      倡 议 书

     “保证食品卫生安全、双筷”制服务、利国、利民

餐饮行业的同仁们

    为培养健康文明饮食习惯，阻断餐桌上的疾病传染路径，共创中华餐桌文明，助力健康中国行动，不断提高全民健康水平，为此，安徽省徽菜产业发展促进会,提出推广餐饮业实行“保证食品卫生安全、双筷服务制”倡议如下。

一、受新冠肺炎疫情的影响，我国餐饮行业受到严重冲击，餐饮消费出现断崖式大幅下降。传统进餐饮食习惯的弊端在疫情面前将受到挑战。疫情过后势必对餐饮企业，尤其是中餐企业提出更高的要求，提升餐饮行业的准入门槛，倒逼餐饮行业提升发展质量。在企业的生死危局中，坚定履行企业社会责任，坚持提供安全卫生放心的食品及服务，才能变危为机，迎来行业的春天。各餐饮企业应根据自身业态和经营情况的不同，进一步强化食品安全意识，自觉树立健康服务理念， 在本企业积极引导实行 “保证食品卫生安全、双筷”制服务”“双筷制”（含 “双筷、公筷、母勺”），来维护餐饮消费者的权益。

二、疫情过后餐饮企业势必将迎来春天，餐饮业的食品卫生安全，必将是重中之重，时刻影响着餐饮消费者的权益。餐饮业一定保证食品的新鲜度及烹调食品的安全度。

三、实行“对采购食品的卫生、质量安全，验收人员一票否决制”。验收人员可以对采购回的“野生动物、腐烂变质的食物、新鲜度较差食物等”拒绝验收。

四、烹饪人员“拒绝烹制：腐烂变质的原料”厨师们对所有不符合“食品卫生安全的原料”拒绝烹调，彰显“厨德”。

五、服务员实行“安全服务制”；在服务中始终佩戴“口罩及手套”。

六、严格把关餐具“消毒公开制”；定人、定时对餐具消毒的监督和登记，做到每餐的餐具消毒有专人负责和专人检查；并公布在店堂。倡导“餐具消毒”公开化。竖立卫生安全第一，提供健康食品好习惯！来维护餐饮消费者的权益。这不是梦，而是中华饮食文化的现实和未来。

   安徽省徽菜产业发展促进会党支部、工会

                                 2020年3月14日