火锅产业专业委员会2020三瓜公社研学游

安徽省徽菜产业发展促进会

火锅产业专业委员会2020三瓜公社研学游

2020年5月7日，安徽省徽菜产业发展促进会火锅产业专业委员会一行11人，在风景秀丽的三瓜公社举行了一场别开生面的“春日研学游”活动。

9时30分火锅专委会成员在三瓜公社集合，登上了景区观光车，在郁金香高地进行了参观学习。

中午应邀来到安徽省徽菜产业发展促进会宴会专业委会会长、喜庆楼董事长、巢湖东岸的餐饮企分店醉美喜庆楼聚餐，吴宏斌董事长亲自接待陪同，并就当下餐饮行业的发展进行了广泛的交流。

随后，火锅专业委员会在喜庆楼举行了一场探讨火锅行业发展大势的头脑风暴会。会议由火锅专业委员会副秘书长张冉主持，各位同仁从不同角度切入，分析了今年火锅行业遇到的冲击与压力，机遇和挑战。

来自点评生活的海浪和来自大众点评的王春，用大数据来总结了2020开年以来新冠疫情对火锅餐饮业态的影响；来自小龙坎、辣斗辣和火锅优选的吴同强吴总做了新零售布局下的火锅便利业态分析；来自靓靓蒸虾的刘冬冬刘总对火锅新零售在未来的发展空间做了畅想预期；客道夏君就后勤保障和供应链建设做了分享；投资人陈文文陈总对火锅产业如何IPO上市做了阐述分析。

火锅专业委员会会长陈耀陈总从经营的角度对行业进行了多方位的分析，并启发大家深入思考，在疫情依然延续的当下，火锅餐饮人应该做什么，怎么做，并强调越是处于困难时期，越需要认真梳理各项问题，积极探讨解决方案。火锅专业委员会各位同仁在会上畅所欲言，集思广益，研讨非常热烈。

火锅专业委员会秘书长、上知品牌雷神（朱雷）对本次活动做了交流：疫情之下，火锅餐饮人还需咬紧牙关负重前行，明知山有虎，偏向虎山行，以顽强的信念和脚踏实地的行动来突破重围，再创辉煌。

安徽省徽菜产业发展促进会驻会副秘书长祝磊参加本次活动，并提出在当前形势下，火锅餐饮人要提升人员素养、开展各种内训、加强职工队伍建设、将安徽火锅餐饮开拓一片新的天地。

本次活动在积极向上的学习氛围中圆满结束。

安徽省徽菜产业发展促进会

2020年5月23日