信息发布
安徽省徽菜产业发展促进会文件
皖徽产促字（2021）042 号
关于举办合肥市庐阳区2021年劳动技能竞赛创新徽菜暨第二届团餐技能大赛的补充通知
合肥市各餐饮酒店、各团餐企业：
为贯彻落实《合肥市职工创新成果评选和职业技能竞赛办法》（合政办〔2021〕3 号），
推动建设知识型、技能型、创新型劳动者大军。经合肥市庐阳区总工会批准，举办
合肥市庐阳区2021年劳动技能竞赛创新徽菜暨第二届团餐技能大赛，现将有关事项通知如下：
一、竞赛主题
建功“十四五”，奋进新征程。
二、竞赛原则
按照“公开、公平、公正”的原则组织本次竞赛活动。
三、竞赛组织
1、主办单位：
合肥市庐阳区总工会
2、承办单位：
四里河街道总工会
安徽省徽菜产业发展促进会
3、协办单位：
安徽省徽菜产业发展促进会国粹好食材
中国徽菜艺术表演团
安徽省徽菜产业发展促进会团餐专业委员会安徽省徽菜产业发展促进会西餐专业委员会
安徽省徽菜产业发展促进会宴会专业委员会
安徽省焦师门餐饮管理股份有限公司
合肥市和煦园餐饮管理有限公司
4、支持单位：广东东莞食品有限公司
四、竞赛项目
1、创新徽菜
创新徽菜现场制作二款作品，一款创新徽菜指定作品（鱼头），一款创新徽菜自选作品，
分别按 1 0 人量制作，另备 2 人量尝碟供评委品尝，时间为 90 分钟。
2、营养配餐
营养配餐现场制作二款作品，一款为成本 25 元的营养配餐两份，其中一份送展，另一份
供评委品尝，一款为创新徽菜自选作品，按 10 人量制作，另备 2 人量尝碟供评委品尝；时间
为 90 分钟。
五、时间地点
1、竞赛时间：2021 年 10 月 18 日（全天）
2、竞赛地点：合肥市庐阳区和煦园大酒店（凤淮路与茨河路交口向西 100 米）
六、表彰奖励
（一）颁发荣誉证书
1、各赛项一等奖 1 名、二等奖 2 名、三等奖 3 名由区总工会颁发荣誉证书；
2、按照参赛人数 30%、40%、30%比例，设置特金奖、金奖和银奖，由承办单位颁发荣誉证书。
3、竞赛由理论知识和操作技能两部分组成，分别占总成绩的20%和 80%。由第三方评价机构组
织来鉴定，以国家职业标准中级工考核标准命制相关试题。合格选手颁发相应职业等级证书。
（二）荣誉奖励
1、竞赛各项目第一名选手，可向庐阳区总工会申报“庐阳区金牌职工”称号、市总工会申报
“合肥市金牌职工”称号，择优向市劳动竞赛委员会推荐申报“合肥市五一劳动奖章”称号；
2、竞赛优秀选手由承办单位颁发“安徽徽菜大师”或“安徽餐饮业营养配餐员”荣誉证书；
（三）物质奖励
竞赛各项目设一等奖 1 名奖励 3000 元，二等奖 2 名各奖励2000 元，三等奖 3 名各奖励 1000 元。
（四）团体奖励
参赛人数达 3 人以上单位，由承办单位相应颁发“2021 安徽省团餐放心健康食堂”、“2021
安徽省团餐放心健康餐厅”、“最佳组织奖”、“团体优胜奖”荣誉牌匾。
（五）技能证书
参加第三方认证的学员经考试合格颁发中、高级职业技能证书
七、有关要求
1、请各相关单位接到通知后，迅速、广泛地发动相关部门参与本次活动，并按要求组织好
本地区的初赛选拔工作，推荐和审定参加全省决赛的参赛人员名单。2、各相关单位要将竞赛活动
与岗位培训、技术练兵、技能鉴定结合起来，通过学习专业知识加强交流，共同提高，促进行业发展。
八、联系方式
祝 磊：电话/传真：13705514906 0551-65550217
方 强：电话/传真：15105691374 0551-65550217
地 址： 合肥市庐阳区清源路中菜市东四楼
邮 箱：2232161708@qq.com
安徽省徽菜产业发展促进会
2021 年 10 月 10 日